Carne y Vino
Otras carnes, otros vinos: una cena de cinco pasos maridada con los blancos, rosados y espumantes de Finca Bandini.
Ambar Recoleta
Una cena de autor de cinco pasos, cada plato maridado con un vino de Finca Bandini. Cupos limitados.
Ediciones anteriores en Hierro Bodegón y Elena — Four Seasons
Otras carnes, otros vinos
Llega la 4ª edición del Ciclo Carne y Vino, una propuesta diferente pensada para romper esquemas y explorar nuevos horizontes gastronómicos.
En esta edición especial, las grandes protagonistas son las carnes alternativas — pato, atún rojo, ciervo y pollo, guiadas por un maridaje exclusivo con la línea de blancos, rosados y espumantes de Finca Bandini.
Cuatro sentidos, un mismo bocado
Texturas, aromas, jugosidad, fibras, cortes y persistencia se vuelven parte de una degustación guiada. Se trata de poner en valor lo que se come, no solo masticarlo.
Elisabeth G. Iborra
La Sumillera de la Carne. Primera española y única periodista del mundo diplomada como sommelier de carne por la Universidad de Buenos Aires.
Con su método de análisis sensorial, guía a la mesa para descubrir lo que hay detrás de cada corte.
Cinco pasos, cinco vinos
El menú de la noche en Ambar Recoleta, cada plato con su maridaje de Finca Bandini.
Paté de pato con palmeritas y conserva de caqui.
Aurum, espumante de MalbecTataki de pescado — lomo de atún rojo, lima y aceite de oliva Bendito.
Magno Corpore ChardonnayTartar de ciervo de las pampas, yema de huevo y papas fritas.
Bandini Rosé de MalbecPollo deshuesado dry-brined, salvia, salsa velouté y zanahorias glaseadas.
Los Muros 102 años, Blend de BlancsMousse de chocolate blanco.
Aurum, espumante de Malbec
De Las Compuertas a la mesa
Cada copa viene de los viñedos de Finca Bandini en Luján de Cuyo: Rosé de Malbec, Los Muros, Magno Corpore y el espumante Aurum. Vinos elegidos para dialogar con cada corte.
Conocer los vinosUna noche de fuego y vino
Todo sobre Carne y Vino
¿Qué es el ciclo Carne y Vino?
Es una experiencia sensorial de cinco pasos que recorre los mejores restaurantes de Buenos Aires. Cada plato se marida con un vino de Finca Bandini, con el análisis en vivo de una sommelier.
¿Dónde y cuándo es la próxima edición?
En Ambar Recoleta (Junín 1725, CABA), el martes 8 de septiembre a las 20 h. Ediciones anteriores se realizaron en Hierro Bodegón y Elena (Four Seasons).
¿Cuánto cuesta y qué incluye?
$90.000 por persona (entrada). Incluye la cena de cinco pasos con su maridaje de vinos de Finca Bandini.
¿Quién guía la degustación?
Elisabeth G. Iborra, La Sumillera de la Carne: primera española y única periodista del mundo diplomada como sommelier de carne por la Universidad de Buenos Aires.
¿Qué vinos se sirven?
Vinos de Finca Bandini elaborados en Las Compuertas, Luján de Cuyo: Rosé de Malbec, Los Muros, Magno Corpore y el espumante Aurum. Podés conocer todos los vinos en la página de Nuestros Vinos.
¿Cómo reservo mi lugar?
Los cupos son limitados. Reservá por WhatsApp al +54 9 11 2335-6470 y te confirmamos tu lugar para la noche del 8 de septiembre en Ambar Recoleta.
Sumáte a la próxima mesa
Los cupos son reducidos y se completan rápido. Escribínos y te contamos cuándo y dónde es la próxima edición.
