Dos Cauces Blanc de Blancs
Blanc de Blancs de Finca Bandini, Mendoza. La línea Dos Cauces expresa con pureza el potencial blanco de Luján de Cuyo: acidez vibrante, aromas cítricos y florales, con la frescura única del terroir andino. Conocé todos nuestros vinos de Mendoza.
| Viñedos | Chacayes., Valle de Uco, Mendoza, Argentina. |
|---|---|
| Varietal | Blanc de Blancs |
| Region | Luján de Cuyo, Mendoza |
| Bodega | Finca Bandini |
| Linea | Dos Cauces |
| Altitud | 1200 msnm. |
| Riego | Por goteo. |
| Corte de | 50 % Chardonnay, 40 % Viognier, 10 % Sauvignon Blanc. |
| Alcohol | 12.5% |
| Crianza | 25 % Huevo de concreto y 75 % Tanque de acero inoxidable. |
| Suelo | El suelo es franco arenoso profundo de origen aluvional con alta proporción de gravas en todo el perfil y con muy buen drenaje. |
| Dos Cauces | El suelo es franco arenoso profundo de origen aluvional con alta proporción de gravas en todo el perfil y con muy buen drenaje. |  |
Se realiza una exigente selección de granos, para evitar que no pasen hojas a la prensa, una vez ahí, el racimo entero acompañado de hielo seco para eliminar la presencia de oxigeno es prensado. . . . . a baja presión (hasta 0,8 bar) para extraer el vino conocido. “gota”, posteriormente realizamos una maceración pre fermentativa a 5°C, una vez que se da inicio a la fermentación alcohólica a baja temperatura, con un estricto cuidado de borras. Post fermentación se conservan las lias finas para trabajar durante el año su centro de boca.
De un suave color amarillo pálido con reflejos verdosos, en nariz presenta aromas como piel de melón combinado con aroma a durazno, además de algunas expresiones que encontramos características del sauvignon blanc de la zona como el aroma a ruda silvestre En boca resalta un blanco tan untuoso como fresco en el que su acidez natural le da un final de boca Sedoso y amable.
Temperatura de Servicio: 7°C a 9°C
