Magno Corpore Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon premium de Finca Bandini, Mendoza. Magno Corpore Cabernet Sauvignon lleva a su máxima expresión esta uva en Luján de Cuyo: estructura poderosa, taninos nobles y una longevidad excepcional para los grandes coleccionistas. Visitanos en la bodega.
| Viñedos | Compuertas |
|---|---|
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Region | Luján de Cuyo, Mendoza |
| Bodega | Finca Bandini |
| Linea | Magno Corpore |
| Altitud | 1050 msnm. |
| Riego | Por goteo. |
| Selección del corte | 100% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | 100% Barricas de roble francés durante no menos de 18 meses, de los cuales 20% |
Se realiza una exigente selección de racimos y granos. Se produce una maceración en frío a 5°C durante 6 días. Luego realizamos su fermentación alcohólica a 27°C, con remontajes cerrados en ausencia de fermentación. A medida que avanza la formación de alcohol en el mosto, incorporamos delestage y remontajes abiertos, evaluando el momento en forma sensorial. Finalmente se realiza una maceración post fermentativa donde se mantiene la temperatura a 29°C con la finalidad de demostrar su potencial sensorial
A la vista presenta un color rojo intenso, acompañado en nariz con delicadas notas que nos recuerdan al cassis y pimienta negra. También podemos encontrar moras que aportan complejidad aromática. La combinación del roble y este gran varietal nos entrega un vino con gran potencial de guarda pero a que a su vez tiene la elegancia justa para poder disfrutarlo el momento.
